Ici, l’amour se niche dans les détails : au Coruisk House, tout sonne juste – des ingrédients du pain jusqu’à la peau de mouton devant le lit. Qui cherche un hébergement dans le sud de l’Isle of Skye et dispose d’un peu de budget s’y sentira bien.
“Restaurant with Rooms” – un restaurant avec chambres, c’est ce que promettent les propriétaires Clare et Iain à leurs hôtes. De fait, un bon repas ici peut coûter plus cher que la nuitée. Mais en retour, le visiteur reçoit beaucoup : les chambres sont décorées avec goût et sans excès. Cela paraît simple, mais la peau de mouton est authentique, le lit (contrairement à d’autres hébergements) est stable, le matelas confortable, et la décoration unique en son genre.
Et puis il y a la cuisine : le repas est servi en bas, dans le restaurant. Qui imaginerait une salle bruyante et animée se tromperait. Il n’y a en effet de la place que pour environ 16 personnes. On s’assoit sur des banquettes à haut dossier, qui isolent chaque table comme un compartiment de train. Les plats que le couple sert sont locaux et raffinés. Le homard et les moules viennent du pêcheur d’Elgol, le gibier du chasseur près de Portree, le poisson de Mallaig, et le pain est cuit par l’hôtesse elle-même. Le couple crée ainsi des plats que l’on n’avait encore jamais goûtés, sans pour autant tomber dans l’excès d’expérimentation. Pour accompagner, du vin ou des bières écossaises. Sans exagérer : un vrai poème !
Et que faire dans la journée ? Soit on opte pour un circuit d’une journée sur Skye (en allemand pour l’instant), soit on descend la route depuis ici jusqu’au petit village d’Elgol. On y profite de la vue grandiose sur les Cuillins (n’oubliez pas votre appareil photo !). C’est d’ailleurs d’ici que partent plusieurs excursions en bateau vers le magnifique Loch Coruisk, ou pour observer phoques et baleines. Pour les randonneurs, Elgol constitue également un bon point de départ vers les montagnes de Skye.
Astuce : demandez conseil aux hôtes
Clare et Iain sont eux-mêmes des randonneurs passionnés et s’intéressent vivement à tout ce qui se passe sur l’île. Ils ont généralement une bonne idée de ce que l’on peut faire. N’hésitez donc pas à leur demander.
À savoir : une blackhouse à l’intérieur
Coruisk House est, à la base, une ancienne blackhouse (comme celles que l’on peut voir au Museum of Island Life), autrefois couverte de chaume. Elle a tout de même déjà près de 300 ans. Elle servit un temps de relais de poste, avant d’être agrandie vers 1900 et utilisée comme maison d’hôtes.
Remarque personnelle : un moment merveilleux là-bas
Cette description peut sembler un peu trop enthousiaste à certains. Mais je suis sincèrement enchanté par le Coruisk House – et malheureusement, je ne suis pas le seul. Lorsque nous avons voulu réserver à nouveau pour mai 2013, tout était déjà complet, sauf un seul jour. Mieux vaut donc réserver le plus tôt possible. Les photos que nous avions prises à l’époque ne rendent malheureusement pas bien justice à l’ambiance et à la belle décoration du lieu. J’espère que nous ferons mieux cette fois-ci.
Ce qui m’a impressionné, c’est la bonne humeur constante des hôtes. Même quand le courant a été coupé au moment de nous servir le petit-déjeuner, Ian a pris cela avec calme, comme un défi à relever. La cuisinière fonctionnait au gaz, et les grains de café frais ont été moulus au mortier…
Katrin et moi avons cependant vite cessé de penser à l’argent. En mangeant au restaurant en plus de la chambre, on dépasse vite, en couple, les 150 livres par nuit, voire davantage. Mais nous ne l’avons jamais regretté.
MISE À JOUR 2014 : Nous sommes retournés à plusieurs reprises au Coruisk House, et nous y avons même finalement célébré notre mariage (en allemand pour l’instant). Comme on pouvait s’y attendre, Clare et Iain nous ont apporté une aide formidable. Même lorsque le pneu de notre voiture de location a crevé (en allemand pour l’instant) (oui, en lune de miel), Clare nous a été d’un grand soutien.
Accès :
Depuis le Skye Bridge, prendre l’A87 en direction de Portree, jusqu’à Broadford (grande station-service et supermarché sur la droite). Peu après, un grand panneau vert indique la bifurcation vers Elgol. Tourner alors à gauche et suivre la route. Elle devient bientôt une route à voie unique, il faut parcourir environ 22 kilomètres en longeant le Loch Slapin. À un moment donné apparaît, sur la droite, le Coruisk House. On peut difficilement se tromper de route.
